Ι.Ν. Αγίων Αντωνίου και Χαραλάμπους εις Κρύα Ιτεών Πατρών: Πατατοκεφτέδες

Πέμπτη 22 Σεπτεμβρίου 2016

Πατατοκεφτέδες

00:02 | |

Υλικά

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1/2 κιλό πατάτες βρασμένες

3-4 κ.σ. ελαιόλαδο ή σπορέλαιο

2-3 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

1 κ.σ. άνιθο, ψιλοκομμένο

1 κ.σ. δυόσμο, ψιλοκομμένο

2 κ.σ. αλεύρι & επιπλέον για πασπάλισμα

1/2 φλ.τσ. γαλέτα

Αλάτι, πιπέρι

Λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση:

Λιώνουμε τις πατάτες στο μπλέντερ ή με πηρούνι, πριν κρυώσουν. Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε ένα μείγμα που πλάθεται. Πλάθουμε πλακέ κεφτέδες 4-5 εκατοστών. Βάζουμε σε ένα μπολ αλεύρι και κυλάμε μέσα τους κεφτέδες που έχουμε πλάσει. Βάζουμε λάδι σε ένα τηγάνι και όταν κάψει καλά ρίχνουμε τους πατατοκεφτέδες. Τους τηγανίζουμε για 2′-3′, μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Όταν είναι έτοιμοι τους τοποθετούμε σε πιάτο που έχουμε βάλει χαρτί κουζίνας, για να τραβήξει το λάδι.

πηγή:poimin.gr